Soundistaan tarkat kitaristit puhuivat Electro Harmonixin perustaja Mike Matthewsille jatkuvasti legendaarisesta pedaalista, joka oli useiden suurten soittajien soundin taustalla ja maksoi omakotitalon verran käytettyjen markkinoilla. Tämä pedaali oli tietenkin Klon Centaur. Jotta tämä soundi saataisiin myös tavan tallaajien saavutettavaksi, Mike pisti tiiminsä töihin ja lopputulos oli EHX Soul Food. 

Soul Foodin läpinäkyvän ja kuulaan särösoundin taustalla on pedaalin sisäistä jännitettä boostaavat virtaraiteet joiden ansiosta pedaalin sisäinen headroom on valtava ja soundi selkeä. Mikä parasta, tämä soundi on Soul Foodin myötä kenen tahansa saavutettavissa!